aubergine - Lilizen cuisine

aubergine

9 juillet 2013

Escalivada ou légumes marinés à la Catalane

A l'origine l’escalivada est une recette typique de la cuisine catalane, son nom vient du verbe catalan "escalivar" qui signifie "rôtir dans les braises". On met ensuite les légumes à mariner dans du vinaigre de Banyuls. Ils se mangent froids arrosés...

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Tags: huile d'olive, courgette, herbes aromatiques, été, vinaigre, automne, aubergine, persil, ail, câpre, légume, poivron, crackers, escalivada, oignon, mezzé

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20 juillet 2009

Moussaka simplissime aux dés d'aubergine et viande de boeuf

J'ai bien apprécié cette recette de moussaka mêlant cubes d'aubergines et viande de boeuf. Loin de la recette traditionnelle avec viande d'agneau et tranches rondes d'aubergines religieusement détaillées ?...sans doute...mais tellement bonne...et simplissime...

Posté par lilizen à 17:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, été, aubergine, agneau, béchamel, plat familial

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21 octobre 2008

Tarte aux aubergines confites au pesto, de l'art sans cochon

Je n'ai pas le talent de ma petite soeur, j'aurais aimé peindre comme ça, comme elle, savoir donner cette émotion là. Il me reste le hasard, sa beauté qui se manifeste au détour d'une cuisson. Après une multitude de tartes enfournées, il m'arrive encore...

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Tags: tarte, automne, pâte à tarte, aubergine, peinture, Bordeaux Actu.com, légume

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8 juin 2008

Vos top-recherches après l'aubergine moisie

Billet du dimanche soir, parce qu'avant y'en avait pas et qu'après ça dépendra ! Cela m'amuse toujours la façon dont on atterrit sur Gastronomades. Certes il y a la façon logique : articles regroupés, abonnements divers, flux RSS...plate-forme Blog Appétit....

Posté par lilizen à 17:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, blog, aubergine, tag

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4 septembre 2006

Daurade et aubergine au four

Le bonheur pour moi, est simple comme un poisson. Ici des daurades juste vidées et écaillées, parsemées d'oignons nouveaux, de courgette, d'oignon rouge émincés, le tout arrosé d'huile d'olive et servi avec des aubergines (du jardin de mon père) farcies...

Posté par lilizen à 05:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: été, automne, tomate, aubergine, poisson, daurade

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16 mars 2006

Tian feuilleté de pomme de terre et aubergine

Le tian est un plat en terre cuite méridional. Par extension, il désigne le plat de légume que l'on y fait cuire. Dans un tian donc, que l'on frotte à l'ail, les légumes détaillés en lamelles, sont disposés de façon serrée et généreusement arrosés d'huile...

Posté par lilizen à 20:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, tian, herbes aromatiques, basilic, aubergine, pesto, légume, poivre de sichouan

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