lundi 3 mai 2010
Asperges à la poitevine
Du plus loin qu'il m'en souvienne, cette recette était faite par mon grand-père maternel. Dés avril ma maman ne manque pas d'en faire, mes soeurs et moi perpétuont la tradition.
Ce qu'il y a de cool, c'est que l'on ne s'embête pas vraiment avec la cuisson d'un botte verticalement ! On taille et ça cuit en cocotte !
Cette sauce crémeuse, légèrement acide est également délicieuse avec les pommes de terre ou les oeufs. On peut si l'on aime l'additionner d'herbes ciselées.
... [Lire la suite]mardi 23 mai 2006
Blog Appétit #08: Flan aux deux asperges, gariguettes au balsamique et au cubèbe
Blog Appétit #08, le grand jour est arrivé! toutes vos recettes en ligne ici!
Ce n'était pas gagné d'associer asperges et fraises!...mais la recherche était très ludique. Et après avoir testé et goûté quelques-uns de mes essais, j'ai trouvé des liens aromatiques intéressants du côté des fines herbes. J'ai réalisé une terrine aux deux asperges (verte et blanche) à base d'un appareil à flan: des oeufs, de la crème, et de quelques plantes aromatiques hachées en très petites quantités,... [Lire la suite]mercredi 10 mai 2006
Blog appétit #08: semaine Fraich'attitude, asperges et fraises
Voici venu le temps (non pas des rires et des chants) mais de Blog appétit #08! Viva!
Que ceux qui ne connaissent pas encore cette réunion originale et compétitive de blogueurs cuistots, se ruent (en un clic sur la bannière ci-dessus) sur l'évènement, et s'inscrivent au plus vite. Ne faites pas comme moi, qui ai oublié de m'inscrire la dernière fois...ce serait trop bête! Les produits du marché: la fraise et l'asperge, qui sont à l'honneur cette fois, ont été suggérés par... [Lire la suite]samedi 23 juillet 2005
Saumon aux deux tapenades
Comme un tableau: une composition ludique, délicieuse et archi-simple à réaliser avec des enfants.
La recette:
Pour 4 personnes, il vous faudra:
Garniture: -environ 240g de saumon frais -16 asperges vertes -8 tomates cerise à +(minimum deux par personne) -quelques feuilles de basilic pour la déco
Pâte à tarte:
-125g de farine -60g de beurre -1/2 oeuf battu -1/2 cuiller à soupe d'eau -un peu de sel -1 jaune d'oeuf battu avec un tout petit peu de lait
Garniture:
Pistounade... [Lire la suite]
