jeudi 29 décembre 2016
Christmas Pudding
Réédition d'une recette du 4 décembre 2015.
Des recettes de noël : le Christmas pudding !
Recette adaptée d'après une recette de Delia Smith.
Comme moi fan de recettes british ? Vous pouvez d'ores et déjà vous entraîner à faire ce gâteau pour noël 2017...qui selon la tradition, était préparé le week-end qui précédait l'Avent, ou immédiatement après, c'est-à-dire quatre à cinq semaines avant Noël.
La liste... [Lire la suite]lundi 26 décembre 2016
Stollen ou Christstollen
Réédition d'un billet du 3.01.2013.
Des recettes de noël : le Stollen ou Christstollen.
Des pâtisseries pour les fêtes, des gâteaux de noël...Voici le fameux stollen: "...le Christstollen est un gâteau de Noël traditionnel allemand dont l'origine est très... [Lire la suite]lundi 20 juin 2016
Tarte à l'abricot orangered
L'orangered...flamboyant, tout rond et charnu...je me réjouis de le voir enfin arriver. Epoque bénie de l'année où il se dispute les faveurs de ma table avec les fraises et les cerises !
Cette espèce d'abricot est ma préférée, ce fruit du Roussillon est un délice bien sucré et juteux....et, si cru et nature reste la meilleure façon de le déguster, je ne rechigne pas non plus à croquer dans cette tarte classique ! ;)
... [Lire la suite]lundi 21 décembre 2015
Crème de riz à la fleur d'oranger et aux amandes effilées croquantes
Je ne mangeais pas de laitages enfant, je me régale à présent de laitages végétaux, je suis une inconditionnelle du lait d'amande, de la crème de riz ou de la crème kokkoh. Voici une recette que je réalise souvent, il s'agit d'un délicieux dessert d'inspiration orientale, léger et parfumé, pour se régaler sans scrupules avant les fêtes...ou bien après ! ;) Pour plus de gourmandise, accompagnez-le de petits biscuits. Vous trouverez la plupart des ingrédients... [Lire la suite]vendredi 4 décembre 2015
Christmas pudding
Christmas pudding, sa couleur sombre est due au sucre utilisé, très foncé.
Comme moi fan de recettes british ? Vous pouvez d'ores et déjà faire ce gâteau pour noël (oui vous avez bien lu... :) ) mais sachez que si vous suivez la tradition, vous êtes...en retard ! en effet, traditionnellement les puddings étaient préparés le week-end qui précédait l'Avent, ou immédiatement après, c'est-à-dire quatre à cinq semaines avant Noël.
La liste des ingrédients est longue,... [Lire la suite]mercredi 28 octobre 2015
Crackers betterave déshydratés ou cuits !
Une recette qui reprend l'idée du pain à l'oignon, et qui accompagnera dips, salade ou pourquoi pas...un bon fromage de chèvre.
Des crackers rose betterave pour souligner à ma manière que ce mois d'octobre est aussi celui de la campagne d'octobre rose.
Ingrédients :
-100g carottes crues finement râpées-100g betteraves crues finement râpées-1 gros oignon finement râpé-du cumin au goût-1 càs de sauce tamari ou de sauce soja classique-du piment en poudre au goût-2 càs de... [Lire la suite]mardi 30 septembre 2014
Glace à la crème de sésame noir, financiers au thé matcha
Il a fait chaud ces derniers jours, l'été indien s'installait, et les après-midis réconfortantes nous faisaient oublier nos vacances
quelques peu assombries par le mauvais temps...Ce fut l'occasion de faire et de refaire cette délicieuse glace à la pâte de sésame noir grillé (Kurogoma kurimu) dont je ne me lasse pas. Dans la lignée des glaces et sorbets végé déjà moult fois testés, légers et plein de goût ! Ici, un mélange de saveurs amères teintées de cacahuète.
... [Lire la suite]dimanche 7 septembre 2014
"La Recharge", boutique inspirée et un gaspacho tomate cœur de bœuf-amande (sans gluten)
Au mois de juillet, j'ai suivi avec intérêt l'ouverture de La Recharge à Bordeaux, magasin responsable qui relève le défi du "sans emballage" en proposant un maximum de produits de consommation courante (surtout en alimentaire et entretien) Si cela se pratique déjà dans le monde, c'est une première en France.
Ici on prend au sérieux la qualité des produits que l'on veut le plus possible "locaux", on supprime... [Lire la suite]vendredi 20 juin 2008
Grimolée aux pommes râpées, amandes effilées croquantes
Dés septembre, c'est la saison des pommes, de quoi s'éclater dans les vergers, avec ces spécimens-ci :
Vous ne connaissez pas la grimolée poitevine ? C'est une sorte de gâteau aux pommes,... [Lire la suite]dimanche 23 juillet 2006
Gratin de courgette, menthe, chèvre frais et noisette
Encore un post court, je ne suis pas très prolixe en rédaction...car je n'arrête pas de cuisiner, et je souhaitais vous faire part rapidement de quelques résultats avec des courgettes...et de la menthe. Simplicité, fraîcheur, goût, tout ce que j'aime pour accomoder les courgettes ! Après les petits flans à la courgette au lait concentré, voici une sorte de gratin à base de courgette et de fromage de chèvre Petit Billy ( le... [Lire la suite]
