mardi 10 février 2009
Réponse au Qu'est-ce que c'est...d'hier
Bravo pour les réponses qui mentionnaient l'ail, il s'agit bien d'ail asiatique : le guichai flower, CHIVE FLOWER....allium tuberosum simpeule, mais...un brin qui a de la gueule, n'est-il pas ?
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Dal ou plat de lentilles indien
Si vous aimez les pois cassés, ce plat de lentilles est fait pour vous !
Le dal, encore orthographié daal, dahl ou dhal est un plat typique indien à base de lentilles, ce terme : dal, désigne aussi bien les lentilles que le plat qu'elles composent.
Il en existe de plusieurs couleurs et variétés, dont les plus courues en ce moment sur le net (au vu du nombre de recettes publiées) sont les lentilles corail. J'ai acheté chez Eurasie à Bordeaux des toor dal plain, soient... [Lire la suite]
