samedi 9 juillet 2016
Laurent Lachenal maître Artisan Boulanger-Pâtissier à Pessac
Laurent Lachenal, maître Artisan Boulanger-Pâtissier, formé par la prestigieuse confrérie
des Compagnons du Devoir (Le compagnonnage des Boulangers et des Pâtissiers perpétue les traditions, les coutumes et les devoirs répétés, interprétés, modifiés et transmis depuis plus de deux siècles) est installé dans le quartier de Nansouty à Bordeaux et fort apprécié des bordelais.
On pourra... [Lire la suite]mercredi 8 octobre 2014
Biscuits croustillants aux flocons d'avoine et pépites de chocolat
C'est en allant cette année en Galice (au nord de l'Espagne) que j'ai découvert des biscuits bio complètement addictifs (photo boîte ci-contre) : les 'digestive' de la marque Gullon. Et c'est en voulant les reproduire (car il n'y a pas trop l'équivalent ici) que j'ai réalisé ces biscuits croustillants aux flocons d'avoine et aux pépites de chocolat. Les ingrédients viennent pour la plupart de La Recharge à Bordeaux.
Ingrédients :
-340g de flocons d'avoine-220g de farine de blé... [Lire la suite]dimanche 7 septembre 2014
"La Recharge", boutique inspirée et un gaspacho tomate cœur de bœuf-amande (sans gluten)
Au mois de juillet, j'ai suivi avec intérêt l'ouverture de La Recharge à Bordeaux, magasin responsable qui relève le défi du "sans emballage" en proposant un maximum de produits de consommation courante (surtout en alimentaire et entretien) Si cela se pratique déjà dans le monde, c'est une première en France.
Ici on prend au sérieux la qualité des produits que l'on veut le plus possible "locaux", on supprime... [Lire la suite]mardi 9 avril 2013
Larnicol chocolatier pâtissier et confiseur Meilleur Ouvrier de France
Galets, rochers, grelons, oeufs de mouettes, fruits confits enrobés, et moules, univers à tendance marine, clic sur l'image pour l'agrandir
Georges Larnicol, Meilleur Ouvrier de France, d'origine bretonne (bien lui en a pris de franchir la Gironde) s'est installé sur Bordeaux, il y quelques petites années, 1 Cours de L'Intendance et nous propose ses délicieux chocolats, confiseries et biscuits. Pari réussi, les bordelais sont séduits par son fabuleux travail.
Il... [Lire la suite]mardi 16 septembre 2008
Dal ou plat de lentilles indien
Si vous aimez les pois cassés, ce plat de lentilles est fait pour vous !
Le dal, encore orthographié daal, dahl ou dhal est un plat typique indien à base de lentilles, ce terme : dal, désigne aussi bien les lentilles que le plat qu'elles composent.
Il en existe de plusieurs couleurs et variétés, dont les plus courues en ce moment sur le net (au vu du nombre de recettes publiées) sont les lentilles corail. J'ai acheté chez Eurasie à Bordeaux des toor dal plain, soient... [Lire la suite]mardi 17 juin 2008
Exclusivement réservé aux déchets ménagers
10 heures, Bordeaux, déjà deux meurtres...
la victime est dévêtue...puis enlevée !
Ne reste plus qu'un cadavre...
Les poubelles bordelaises...no comment le recyclage ! Ca m'énerffffffe....!
Recette précédente :
cake au citron de Gérard Mulot
a.Index général des recettes
b.Index par ingrédient
c.Index des recettes de desserts
d.Index des... [Lire la suite]mardi 4 mars 2008
Les dîners de M6
Et bien une nouvelle n'arrive jamais seule il faut croire...car voici un second post pour cette belle journée-giboulée de mars (n'en jetez plus, j'entends vos remarques amusées !)
J'ai décidé de relayer une information sur ce blog, qui me vient de Séverine Robin, journaliste sur la chaïne de télévision M6.
Bordelaises, bordelais, si vous aimez cuisiner et jouer, cette annonce est pour vous !
Elle s'adresse à des particuliers uniquement et pas à des professionnels de la restauration of course. Les conditions ? Etre majeur, aimer... [Lire la suite]mardi 4 mars 2008
Pas de nouvelles, bonnes nouvelles
Je sais que je ne manque pas d'air...mais je n'allais pas attendre les fêtes de Pâques pour vous donner de mes nouvelles. Rappel bref de ce que je ne vous ai pas souhaité : Halloween, noël, suivi d'une bonne année bien sur, d'une chouette fête des rois, d'une chaleureuse Chandeleur, d'une superbe St Valentin, d'un génial carnaval, alors voilà...je vous souhaite tout cela en même temps !
Et puis cette photo de ragoût en ouvrant la page de Gastronomades, y'en avais marre, pas vrai ?...ce qui ne veut pas dire que le jeu du frigo soit... [Lire la suite]samedi 13 octobre 2007
Soirée "Transmissions et Echanges des savoir-faire" à Bordeaux le 22 octobre 2007, librairie Mollat
Le 22 octobre 2007 à Bordeaux librairie Mollat, Ségolène Lefèvre vous convie à une rencontre qui marquera la rentrée des rendez-vous au 91 de la rue Porte-Dijeaux sur le thème des« Transmissions et Echanges des savoir-faire ».
Cette soirée se déroulera en deux parties, une rencontre-débat à la librairie Mollat et un dîner au « Bonheur du Palais ». De fort belles expériences intellectuelles et gustatives en perspective.
A la Librairie Mollat (clic) à 18 heures, quatre jeunes vignerons s’exprimeront sur la façon dont... [Lire la suite]dimanche 16 septembre 2007
Tartelette poire et Ste Maure de Touraine et nos soirées dégustations mets et vins
Depuis cet été, nous organisons au restaurant l'Eau à la Bouche des soirées "dégustation" autour des mets et des vins. Le principe ? Un amoureux de la dive bouteille vient nous présenter des crus...et je vous propose des plats qui vont avec ! C'est Eric, du blog A Boire et A Manger qui s'est prêté au jeu le premier (son résumé de la soirée se trouve par ici, clic) en venant nous parler des vins du Mas Karolina (clic sur les plaquettes ci-dessous pour les agrandir et en savoir plus... [Lire la suite]
