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Lilizen cuisine

Blog de cuisine et recettes. Gâteaux, légumes et chocolat. Bienvenue !

mardi 7 juillet 2009

Tartare de saumon aux dés de carotte, parfumé à l'huile de sésame et à la coriandre

                Rien de tel qu'un plat frais lorsqu'il fait chaud. Tartares et carpaccios accompagnés de salade m'attirent beaucoup...et lorsqu'on me dit poisson, je dis "banco" ! L'huile de sésame renouvelle ici le parfum du tartare et c'est tout simplement délicieux ! C'est aussi une recette qui se prépare à l'avance, pour emporter à un pique-nique par exemple, maintenu au frais dans une glacière...pensez-y ! Pour votre plat principal, mais aussi en entrée ou bien en verrines... [Lire la suite]
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dimanche 26 août 2007

Vos fleurs d'été en photos ou un petit tour chez Véro de Délimoon

Tout récemment j'ai découvert Culinodates, c'est un blog joliment décoré de cerises géantes très appétissantes (ou bien sont-ce des pommes (?! suis bête), cette nouvelle rubrique a été conçue et est tenue par Anne. De façon synthétique Anne rassemble les dates des jeux et autres évènements de la blogosphère culinaire, c'est tout simple mais encore fallait-il y penser ! Le seul problème c'est que maintenant je n'aurais vous n'aurez plus aucune excuse si vous laissez passer un jeu-concours et vous serez pointé du doigt ! C'est... [Lire la suite]
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vendredi 27 juillet 2007

Velouté de betterave et basilic pourpre à l'oignon rouge

            Les veloutés glacés et autres gaspachos sont de saison. Faciles à réaliser au blender, outil super pratique : il accueille tous les ingrédients, on mixe, puis on laisse reposer la mixture au frais, c'est parfait ! Reste à soigner la décoration des assiettes, que demander de plus ? Lorsque j'ai adapté cette soupe de betterave froide (n'ayons pas peur des mots) je me suis répétée d'emblée : -"aaarffff...qu'est-ce que c'est beau, mais c'est pas pour moi...le goût de la betterave...quand... [Lire la suite]
mardi 12 septembre 2006

Crème de cassis et vin de pêcher

              Dans notre famille, nous aimons bien faire toutes sortes d'apéritifs-maison : le vin de pissenlit, le vin de noix, le vin de pêcher, la "pousse-d'épine" (excellente, c'est un vin à base de prunellier, le prunus spinosa), la confiture de vieux garçon (qui contrairement à ce que son nom pourrait laisser supposer n'est pas une confiture mais une conserve de fruits à l'eau de vie)...tout cela est délicieux, et je ne rechigne pas de temps en temps, à troquer mon verre de vin (traditionnel à... [Lire la suite]
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lundi 4 septembre 2006

Daurade et aubergine au four

          Le bonheur pour moi, est simple comme un poisson.           Ici des daurades juste vidées et écaillées, parsemées d'oignons nouveaux, de courgette, d'oignon rouge émincés, le tout arrosé d'huile d'olive         et servi avec des aubergines (du jardin de mon père) farcies de rondelles de tomate et d'oignon. Reste plus qu'à enfourner !         Je ne vous donne pas de recette, suivez votre inspiration ou... [Lire la suite]
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samedi 2 septembre 2006

Glace sans sorbetière melon basilic et brousse de brebis

                 Cette recette a participé au lancement du blog de "Qui veut du fromage.com dans la rubrique "le fromage côté dessert". Il y a quelques temps, j'avais un stock conséquent de brousse (un ersatz au lait de vache), résultat de courses trop rapprochées et d'envies urgentes de cuisiner. J'avais alors laissé libre cours à mon imagination pour utiliser ce fromage, et testé des mélanges sympathiques. En remplaçant la crème par la brousse à 45% de matière grasse (car je... [Lire la suite]
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samedi 19 août 2006

Balade à Lège Cap Ferret

          Le Cap Ferret (33) : voiliers passant devant la dune du Pyla.                     panoramique           Attention...pointe fragile!                      Si vous allez dans les toilettes publiques, jouxtant le parking de la pointe du Cap, vous pourrez croiser l'un de ces charmants petits habitants, vite...! avant qu'ils ne... [Lire la suite]
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mardi 25 juillet 2006

Lait d'amande fraîche in "Prisons et Paradis" de Colette

           A la manière d'Estèbe, du blog Top Slurp, heureux homme qui non content de nous régaler, nous cultive, et nous fait rire, j'ai décidé de vous poster des recettes désaltérantes. Ce qu'il nous présente lui comme : "ces ruses de canicule". En un mot : c'est tout Slurp !         Je suis une inconditionnelle de Colette, l'écrivain. Je trouve la dame gourmande. Oh oui, sans aucun doute ! il suffit de la lire pour en être persuadé : ses descriptions de recettes simples,... [Lire la suite]
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jeudi 15 juin 2006

Granité pamplemousse, verveine citronnelle et gingembre

                    Il fait chaud! Grignoter, boire et siroter des mets bien frais, est tout à fait bienvenue. Le granité, c'est un petit dessert qui coule tout seul, mais cela peut devenir un amuse-bouche, servi en mini-quantité et peu sucré, ou bien composer un trou normand au moment d'un repas copieux, ou enfin faire office de pause fraîcheur dans l'après-midi. Souvent à base de jus de fruit, il peut être aussi additionné d'infusion de plantes ou d'épices, quelquefois d'alcool,... [Lire la suite]
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mardi 18 octobre 2005

Thon confit à l'ail, poivrons parmentière et chips

  Quelle fièvre! Depuis mon inscription à la cinquième édition de Blog Appétit, j'étais atteinte d'une drôle d'agitation, j'avais un comportement bizarre. Notamment un symptôme qui ne trompe pas, je posais, en toutes circonstances, en tous lieux, et à n'importe qui, cette question surprenante: -"Dites...vous pensez à quoi, vous, si je vous dis poivron et thon?". Evidemment, ça peut surprendre le boucher, ou le receveur des postes!Mais il faut convenir que cette question aura eu le mérite d'animer quelques-unes de mes dernières... [Lire la suite]
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