ete - Lilizen cuisine

ete

2 juillet 2016

Tarte aux oignons fondus, légumes vapeur

Une tarte avec une pâte épatante (dégotée il y a quelques années chez Valérie Cupillard) qui fait d'ailleurs merveille aussi avec les fruits...Elle est légèrement levée comme la pâte d'un cake, et possède une saveur à la fois douce et typée. J'ai choisi...

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Tags: été, végétarien, végétalien, yaourt de soja, quiche, muscade, oignon, pique-nique

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10 septembre 2015

Glace vegan avocat banane chocolat

Si vous n'avez jamais expérimenté les glaces crues (c'est-à-dire sans préparation cuite au préalable) sachez que vous perdez quelque chose : et d'un c'est super facile à faire et de deux on obtient une texture très très crémeuse. Dans ma vie il est vrai,...

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Tags: glace, chocolat, été, végétarien, banane, végétalien, avocat

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30 septembre 2014

Glace à la crème de sésame noir, financiers au thé matcha

Il a fait chaud ces derniers jours, l'été indien s'installait, et les après-midis réconfortantes nous faisaient oublier nos vacances quelques peu assombries par le mauvais temps...Ce fut l'occasion de faire et de refaire cette délicieuse glace à la pâte...

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Tags: glace, amande, été, petit gâteau, matcha, végétarien, sésame, crème de sésame noir

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7 septembre 2014

"La Recharge", boutique inspirée et un gaspacho tomate cœur de bœuf-amande (sans gluten)

Au mois de juillet, j'ai suivi avec intérêt l'ouverture de La Recharge à Bordeaux, magasin responsable qui relève le défi du "sans emballage" en proposant un maximum de produits de consommation courante (surtout en alimentaire et entretien) Si cela se...

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Tags: amande, entrée, Bordeaux, été, gaspacho, tomate, soupe, végétarien, recette facile, végétalien, poivron, gluten free, La Recharge

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19 juin 2014

Rouleaux de printemps

Je mets un peu de tout comme crudités, dans mes rouleaux de printemps : sont pas orthodoxes du tout...mais ils sont délicieux et ça change de la salade composée, n'est-ce pas ?!A agrémenter de sauce soja allégée en sel pour ma part, un régal sain ! Ingrédients...

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Tags: herbes aromatiques, été, cru, végétarien, riz, huile de sésame, sésame, sauce soja, végétalien, Asie, petites graines, graines de courge, crudités, graines de lin, pique-nique

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10 juin 2014

Crème des bouillies matcha myrtille !

Il y a quelques années j'ai découvert l'auvergne avec beaucoup de plaisir (clic ici pour des photos) la saveur subtile de la reine des prés dans la cuisine de Didier Guibert, chef des "Quatre saisons" à Aurillac (qui aime sans conteste jouer des plantes...

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Tags: été, matcha, végétarien, myrtille, crème, végétalien, crème kokkoh, bouillie, gluten free

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9 juin 2014

Galettes végétaliennes crues

Ci-dessus : Galettes déshydratées La déshydratation à basse température des légumes permet de déguster une cuisine saine et savoureuse, qui conserve vitamines et nutriments. Ces galettes sont librement inspirées des saucisses végétales de Valérie de Cuisine...

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Tags: herbes aromatiques, carotte, été, cru, chou, printemps, galette, salade, déshydrater, déshydrateur, pique-nique

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30 juillet 2013

Sucettes glacées kiwi chocolat

La recette des sucettes glacées kiwi chocolat circule depuis quelques petites années sur Pinterest, super alléchante ! Voici le processus : sur des bâtonnets ou petites fourchettes (je n'en avais pas ce jour-là, attention aux dents !) plantez des rondelles...

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Tags: glace, sorbet, chocolat, été, kiwi, végétarien, végétalien, fruit

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25 juillet 2013

La chèvre du Rove, le pélardon de Frouzet de Michel et Sandra Carrie

La chèvre du Rove, race en voie de disparition, est la plus méditerranéenne des chèvres ! Le troupeau, conduit dans la plus pure tradition pastorale, broûte les essences herbagères variées des garrigues, il favorise la lutte contre les incendies. Fabriqué...

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Tags: été, végétarien, fromage, chèvre, Hérault, chèvre de Rove, terroir, élevage, race en voie de disparition

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22 juillet 2013

"Tartinade" de wakamé pour mezzés estivaux, pain à faible teneur en gluten

Il fait (enfin) très chaud (35 degrés today) on veut manger frais, bon et sain. Alors à une entrée fraîcheur iodée à base d'algues...je dis YES ! Voici une préparation avec des algues wakamé, saine et délicieuse...mais des wakamé kéçako -photo ci-dessus-...

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Tags: pain, citron, carotte, été, végétarien, végétalien, petites graines, graines de courge, farine complète, farine de châtaigne, algue, wakamé, graines de tournesol, mezzé, gluten, farine de riz complète, graines de lin

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