Lilizen cuisine

21 juillet 2008

Desserts avec des groseilles du jardin

Je profite d'une envie de groseilles et de la saison pour vous redonner deux de mes recettes préférées avec la jolie baie ! "Sous le soleil exactement!...", à l'abri d'un grand chapieau, j'ai cueilli avec précaution 4 kg de belles groseilles...un vrai...

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Tags: dessert, groseille, gâteau, meringue, pêche de vigne, tarte

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18 juillet 2008

Moelleux à la pâte de pistache et aux baies de cassis

Je l'avoue...cette recette portait le double prétexte de tester mon nouvel appareil photo (photo du haut, ja sais...j'ai des progrès à faire pour maîtriser la bête...) et de finir un pot de pâte de pistache, réalisée selon cette recette (clic). Lorsque...

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Tags: dessert, gâteau, cassis, moelleux, pistache, pâte de pistache

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23 juin 2008

Formidable moelleux aux noix

Je vous ai déjà raconté mon amour contrarié pour les noix...goût versus allergies, on ne joue pas longtemps...dommage pour la gourmande que je suis. Mais je m'obstine à réaliser des desserts aux noix...et à y goûter un peu...c'est trop bon ! (on voit...

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Tags: moelleux, café, maïzena, noix, sucre glace

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21 juin 2008

Gâteau à la rhubarbe au lait concentré sucré

Vous vous souvenez de mon gâteau aux mirabelles à base de lait concentré sucré ? Le gâteau est moelleux. Essayez-le avec des tronçons de rhubarbe rose légèrement compotés (compotez-les 15 minutes avec du sucre dans une casserole) c'est la saison et c'est...

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Tags: gâteau, lait concentré sucré, rhubarbe

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20 juin 2008

Grimolée aux pommes râpées, amandes effilées croquantes

Dés septembre, c'est la saison des pommes, de quoi s'éclater dans les vergers, avec ces spécimens-ci : Vous ne connaissez pas la grimolée poitevine ? C'est une sorte de gâteau aux pommes, pris dans un appareil genre "pâte à crêpe sans oeufs", le tout...

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Tags: pomme, dessert, gâteau, Poitou-Charentes, amande, grimolée

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17 juin 2008

Cake au citron de Gérard Mulot et râpe microplane

En 1 : j'avais mis de côté cette recette de cake au citron de Gérard Mulot (pour la tester un jour...mais nous voilà deux ans après presque, pffff...j'vous jure), trouvée dans le livre : Gérard Mulot, pâtissier à St Germain des Prés (clic) Qu'est ce qui...

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Tags: cake, fraise, citron, citron confit, fraise séchée, glaçage, râpe microplane, sucre glace

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3 juin 2008

Tatin de banane, caramel et farce au rhum

La banane c'est trop bon ! Ah ce goût dans les desserts...! Retrouvez-le ici et lààà : crème moelleuse à la banane et au lait de coco moelleux à la banane et aux pépites de chocolat cake à la banane de Pascale Cette tarte tatin ne déroge pas à la règle....

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Tags: caramel, amande, tatin, végétarien, pâte à tarte, banane

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20 mai 2008

Gâteau citron amande de Cléa : remiser le beurre au placard !

Le gâteau citron/purée d'amande de Cléa faisait partie des gâteaux que j'avais très envie de tester. Tout d'abord parce que souvent ses idées simples sont enchanteresses, riches en goût surtout...et puis j'aime me laisser surprendre, changer mes habitudes....

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Tags: amande, citron, purée d'amande

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24 septembre 2007

Fondant crème de marron et chocolat blanc

Ci-dessous : feuille de tilleul glanée au printemps. Les marroniers et les platanes me rappellent les cours d'école. Chais pas vous...mais moi voir les bogues de marrons qui révèlent leur coeur bien brillant et multiple me met en joie. Bing ! Ca vous...

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Tags: gâteau, chocolat, crème de marron, fondant, chocolat blanc

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27 août 2007

Tarte au chocolat au lait travaillé au tofu soyeux, à la crème de marron et ne reculons devant rien...avec des éclats de nougat

Enhardie par ma découverte du tofu soyeux (grâce aux expériences de Cléa et de Valérie Cupillard, un grand merci mesdames pour cette découverte) je me suis aventurée à le décliner dans quelques entremets. Figurez-vous que leur consistance est vraiment...

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Tags: tarte, chocolat, pâte de pistache, chocolat au lait, nougat, pâte à tarte, tofu soyeux, tofu

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