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Lilizen cuisine

Blog de cuisine et recettes. Gâteaux, légumes et chocolat. Bienvenue !

Gâteau simplissime à la noix de coco d'après Sandrine de Végébon

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   J'aimerais vous faire découvrir cette recette "simplissime" recette bien nommée, surtout qu'elle est est sans oeufs, sans beurre et qu'elle peut dépanner tout en vous régalant ! ;)

Un gâteau que je fais et je refais sans me lasser avec fruits rouges surgelés ou de saison. C'est une recette de Sandrine, du blog Végébon : une réussite et un délice. Merci Sandrine !

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 Ingrédients :

– 150 g de farine de blé blanche (ici T65) ou farine de riz pour les intolérants au gluten
– 150 g de sucre blond
– 1 sachet de poudre à lever
– 150 g de noix de coco râpée sèche
– 75 g de margarine OU 4 cuillerées à soupe (50 g) d’huile
– 300 g de lait végétal (amande pour moi) ou de jus de fruit (ananas par exemple) OU 250 mL d’eau + 1 cuillerée à soupe de rhum

Fruits :

-prévoir entre 100 et 150 grammes de fruits surgelés ou autres, ici des framboises ! ;) 

Préchauffer le four à 180 °C. Huiler et fariner le moule. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la poudre à lever et la noix de coco râpée. Ajouter la matière grasse et l’autre liquide, mélanger.

Ajoutez les framboises surgelées (environ 100-130 grammes ;) ) ou les fruits de votre choix et verser rapidement dans les moules pour les remplir aux 3/4. Enfourner jusqu’à ce qu’une pique plantée au milieu ressorte sèche. Laisser refroidir avant de démouler.

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Posté par lilizen à 13:00 - Bio/Veggie - Commentaires [2] - Permalien [#]

Commentaires sur Gâteau simplissime à la noix de coco d'après Sandrine de Végébon

    dis voir Lili, tu les mets quand tes fruits et dans quelle proportion? ( ok je pourrais aller explorer le blog de Sandrine mais j'ai la flemme)

    Posté par mamapasta, dimanche 28 février 2016 à 19:44 | | Répondre
    • salut Eve, j'avoue c'était un peu léger comme explications j'ajoute à peu près 100 à 150 grammes de framboises surgelées en ce moment, sinon des pommes , des poires...et des scoubidou ! Bon...j'ai ajouté ça ci-dessus à la recette quand même, ça peut aider ! bises !

      Posté par lilizen, lundi 29 février 2016 à 18:52 | | Répondre
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