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Lilizen cuisine

Blog de cuisine et recettes. Gâteaux, légumes et chocolat. Bienvenue !

mardi 27 mai 2014

Omelette d'ortie

                    Une omelette délicieuse avec de l'ortie (ne craignez rien, elles perdent leur pouvoir urticant à la cuisson !)...à réaliser à l'aide d'emporte-pièce ronds. Je me suis amusée à les agrémenter de tagliatelles de carottes. Une recette de printemps, en entrée ou en plat principal, accompagné de légumes de saison.  A vous de jouer après votre cueillette, n'oubliez pas de vous munir de gants, pinces et ciseaux !            ... [Lire la suite]
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samedi 24 mai 2014

Cuisine d'ortie sur polenta

                       De l'ortie au menu ! L'ortie se cuisine comme les épinards ou encore l'oseille... Cueillez des spécimens (attention...avec des gants !) en choisissant des chemins, des champs, mais des lieux propres, privilégiez leurs pointes tendres plutôt que les grandes feuilles trop fibreuses, vous ne consommerez pas les tiges à moins de les faire sécher pour une décoction. L'ortie se cuisine un peu comme les épinards, pas de surcuisson, juste... [Lire la suite]
Posté par lilizen à 16:46 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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