Lilizen cuisine

mardi 27 mai 2014

Omelette d'ortie

          Une omelette délicieuse avec de l'ortie (ne craignez rien, elles perdent leur pouvoir urticant à la cuisson !)...à réaliser à l'aide d'emporte-pièce ronds. Je me suis amusée à les agrémenter de tagliatelles de carottes.

Une recette de printemps, en entrée ou en plat principal, accompagné de légumes de saison.

 A vous de jouer après votre cueillette, n'oubliez pas de vous munir de gants, pinces et ciseaux !

Ingrédients pour deux personnes :

-4 oeufs + 2 poignées de jeunes feuilles d'ortie fraîchement émincées (aidez-vous de gants fins) + qualques tagliatelles de carottes réalisées à l'économe + assaisonnement de votre choix (sel, poivre, ciboulette, menthe)

Dans un saladier, battez les oeufs, assaisonnez à votre goût, ajoutez les orties précuites. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poele, dans des emporte-piece en inox, versez un peu de préparation délicatement, laissez "prendre", puis ajoutez le reste de la préparation. Avant la fin de la cuisson escomptée, ajoutez des tagliatelles de carotte sur le dessus. Servez avec des légumes de saison ou une salade.

• a.Index général des recettes 
• b.Index par ingrédient 
• c.Index des recettes de desserts
• d.Index des recettes volaille 
• e.Index des recettes poisson 
• f.Index des recettes de confiseries, confitures et sirops 
• g.Index des recettes légume et féculent 
• h.Index des pains et viennoiseries 
• i. Index des conserves et condiments 
• j.Index des recettes de viande 

 Nota : tous mes index sont loin d'être à jour, pensez à cliquer sur les tags juste en dessous de ce billet ou bien directement ici :

• Liste des tags -clic-

Me Suivre Ou s'Abonner ?

Suivez mes recettes / Follow my recipes on http://gastronomades.canalblog.com/

Suivez-moi sur facebook / Follow me on https://www.facebook.com/pages/Gastronomades-par-Lilizen/140204549260

Tags : brunch, entrée, oeuf, omelette, ortie, végétarien