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Lilizen cuisine

Blog de cuisine et recettes. Gâteaux, légumes et chocolat. Bienvenue !

samedi 20 novembre 2010

Voulez-vous (ah-ah) de la pizza au tofu ?

..."Voulez-vous (ah-ah)"...de la pizza au tofu ? Si vous m'aviez dit un jour que j'aimerais beaucoup manger et cuisiner du tofu...j'aurais ricané niaisement, en pointant mon index sur ma tempe à votre intention. Il y a encore quelques années, je considérais ce produit comme un succédané à la viande testé par des échappés de la quatrième dimension. Il ne révélait pas à mon sens, une palette de saveurs très follichone, et pour cause, j'avais du me contenter de le couper en cubes tel quel et de le balancer lâchement dans une salade... [Lire la suite]

dimanche 14 novembre 2010

Palets dorés et croustillants façon zaletti

              C'est la semoule de maïs fine qui donne à ces biscuits leur croquant et leur belle allure de pièce d'or. Inspirée des zaletti italiens (friandises vénitiennes aux raisins secs, gonflés dans le rhum et souvent parfumés aux zestes d'orange ) mais ici sans les raisins secs...voici des petits fours "crunchy" pour accompagner votre thé ou votre café. Surtout ne confondez pas, ne prenez pas une semoule à grain moyen (comme pour réaliser de la polenta) ou bien une... [Lire la suite]
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dimanche 7 novembre 2010

Petits gâteaux aux noix

               Comme trois arbres dans la ville. Mon grand-père possédait deux terrains : l'un à l'est de la ville, en périphérie, fit le bonheur de sa fille et de mon père, qui bientôt y firent construire leur maison, la seconde dans laquelle j'ai grandi, après celle de mon grand-père.Ce terrain était doté de près peu d'arbres, c'est papa qui planta fièrement tout ce qui y régne aujourd'hui. Mes parents ont encore la chance pour le moment d'avoir un champs cultivé en bordure de leur... [Lire la suite]
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vendredi 5 novembre 2010

Joues de porc confites au gingembre et carottes

             Je vous vois venir d'ici avec vos gros sabots : "mais que nous a-t-elle pris en photo ? c'est quoi ces deux boudins ? " Et bien vous pouvez les chausser (pas les boudins, vos sabots) vu qu'ils seront raccord avec cette recette très campagne et cochonne, chaussez vos lunettes par la même occase : ce sont des joues de porc.  Et pour l'illustrer (la recette) je vais faire dans la météo locale (z'avez remarqué comme elle m'est secourable à maintes occasions) : "pfffiouuuu, il... [Lire la suite]
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lundi 1 novembre 2010

Petalou poitevin au fromage de chèvre

                  Autrefois préparée dans les fermes avec du fromage de chèvre frais juste caillé... cette délicieuse tourte se servait chaude ou tiède accompagnée d'une salade de pissenlit. Elle peut constituer une entrée en hiver ou bien le plat de résistance d'un repas. On peut ajouter des dés de jambon ou du poulet émincé cuit dans l'appareil si on aime. Pour 6 personnes  Préparation : 15 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients : - 250 g de pommes de terre - 125 g de fromage... [Lire la suite]