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Lilizen cuisine

Blog de cuisine et recettes. Gâteaux, légumes et chocolat. Bienvenue !

dimanche 27 septembre 2009

Belles pommes de septembre feront belles recettes !

                La pomme ? C'est la saison ! Elle se décline autant en recettes sucrées que salées c'est pour cela qu'on l'aime autant ! Je viens de faire belle cueillette, ces fruits sont 100% bio, charnus, juteux, croquants, parfumés, un vrai bonheur !...et se prêtent volontiers aux idées suivantes : Petits pâtés foie de volaille et pomme, en gelée de pomme à l'agar-agar Pommes farcies à la mousse de pomme sauce caramel Tartelette pomme mascarpone Petits... [Lire la suite]
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mercredi 23 septembre 2009

Tarte aux mirabelles et crème d'amande

                       Viiiite dépéchez-vous avant qu'il n'y ait plus de mirabelles...Cette tarte est simple et bonne. L'appareil "amande" donne juste ce qu'il faut de douillet aux fruits richement sucrés, suffit de les piquer dans la crème : pic, pic, pic ! j'aime, j'aime, j'aime ! Quand à la pâte au sucre glace, elle est croquante et fondante à la fois, veillez toutefois à bien la réfrigérer avant de l'étaler. Tarte pour 8/10 personnes ... [Lire la suite]
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vendredi 11 septembre 2009

Petits cakes mincemeat, myrtilles et chocolat

                Je vous ai déjà parlé du mincemeat, cette confiture épicée anglaise que j'affectionne et que je fais à présent toute l'année. Je la décline en petits gâteaux, ici des muffins nappés chocolat, une bombe !              Pour le mincemeat il vous faut des agrumes, que vous confirez préalablement, notamment les fameuses bergamotes...ok...c'est un peu long à réaliser tout ça...mais c'est super bon...et puis après, on est... [Lire la suite]
vendredi 4 septembre 2009

André Tahon n'est plus...Qui ça ?...Ploom la chenille, Papotin et les souris tcha-tcha...

                                   J'ai bien failli passer à côté de cette nouvelle...André Tahon vient de nous quitter. André qui ? OK...je vous parle sans doute d'un temps que les moins de 40 ans (?) ne peuvent pas connaître. André, créateur et homme de télévision était le papa de joyeuses et belles marionnettes : ses marottes, qui ont marqué les débuts de l'ORTF. Tout ce petit monde poétique ressurgit tout... [Lire la suite]
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mercredi 2 septembre 2009

Lapin en croûte de pomme de terre et de basilic

                       La semaine dernière figurait au menu cette cuisse de lapin en croûte de pomme de terre et de basilic, qui fût un vrai délice. Surtout surveillez bien  la cuisson (pas trop longue, à ne pas dépasser !) et vous aurez un lapin à la fois moelleux, au "croûté" fondant et doré, miam ! L'occasion pour Bernard Lamarque de Bordeauxactu.com de venir nous rendre une petite visite. Retrouvez la recette pas à pas avec les... [Lire la suite]
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