mardi 24 mars 2009
Cupcakes malins, baroques et salés
Ca y est, j'ai succombé moi aussi à la folie "cupcakes". Car il y a vraiment de quoi s'éclater... [Lire la suite]jeudi 19 mars 2009
Bientôt avril : les trésors du pissenlit !
ci-contre: une cuillérée de cramaillote
Depuis des années, ma mère réalise avec des fleurs de pissenlit, un vin délicieux qui se sert à l'apéritif...mais aussi la fameuse cramaillote : une gelée à la consistance de miel, très goûteuse.
Ce miel est souvent apprécié avec le foie-gras, je le préfère à l'heure du thé sur de la brioche tiède ou bien dans un yaourt nature brassé.
Attention, lors de votre... [Lire la suite]mercredi 18 mars 2009
Tarte à la ricotta et aux amarena
Toujours avec des amarena, ces petites griottes au goût subtil, voici une tarte d'inspiration italienne.
A servir à température ambiante ou au contraire bien frais, poudré de sucre glace pour la déco.
Prévoyez un fond de tarte précuit et le tour est joué !
Ingrédients pour 10 personnes :
-3 oeufs-100g de sucre cristallisé-1 cuillère à soupe de sirop d'amarena-environ 40 amarena -1/2 cuillérée à café d'extrait de vanille-1 pincée de sel-60g de... [Lire la suite]mercredi 18 mars 2009
Cake super moelleux au citron et aux amarena
Les cerises amarena sont des griottes conservées dans un sirop épais, aux aromes d'amande légèrement amère.
Je suis dingo de ce petit goût de...reviens-y !
Leur parfum se marie très bien au citron et si la texture de ce cake est si humide et super moelleuse c'est grâce à la crême fraîche glissée dans son appareil.
Les cerises lourdes de sirop sont tombées dans le fond du cake, ce n'est pas très gênant ici, au contraire, l'amalgame... [Lire la suite]
