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Lilizen cuisine

Blog de cuisine et recettes. Gâteaux, légumes et chocolat. Bienvenue !

mercredi 13 décembre 2006

Ma tarte vitamine C : tranches de kiwi frais sur crème d'orange kiwi et poire

            01_tarte_kiwi_orange_002

De la vitamine C au sein de l'hiver, ça change du chocolat ! Cette jolie tarte cache une crème originale à base de crème, d'oeufs, de sucre et...de fruits mixés, ce qui lui donne une texture intéressante. Le parfum principal en est l'orange mais avec une touche subtile de kiwi et de poire. Sur cet appareil sont déposées des rondelles de fruit frais, un délice hivernal ! Je vous avais déjà donné la recette de la pâte sucrée de Pierre Hermé, elle convient parfaitement pour cette jolie tarte.

             01_fond_de_tarte

Ingrédients pour un moule de 30 cm, soit 7/8 parts :

-1 pâte sucrée de Pierre Hermé (recette ici)
-6 oeufs
-2 jus de petits oranges + le zeste d'une demi-orange
-1 poire conférence
-20 kiwis
-30 cl de crème
-200g sucre

matériel :

-1 moule à tarte amovible de 30 cm de diamètre
- blender

            01_kiwis_rondelles

beurre_miniPréparez votre pâte sucrée selon la recette n°7 proposée ici. Laissez-la reposer au frais puis étalez-la, et garnissez-en votre moule au fond amovible antiadhérent.
Préchauffez votre four T° 190.
Fouettez les 6 oeufs entiers avec le sucre, puis ajoutez les jus d'orange et le zeste finement coupé.
Incorporez la crème fraîche, la poire coupée en dés, deux kiwis sur les 20, coupés en dés.amande_
Mixez cette préparation au blender.
Etalez-la sur la pâte sucrée.
Enfournez pour 25 minutes environ, la pâte et la crème doivent être bien dorées.
Laissez refroidir sur une volette.
Puis disposez les rondelles de kiwis restant sur le dessus de la tarte.
Dégustez sans attendre !

            

            01_Part

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    Posté par lilizen à 21:11 - Gâteaux - Commentaires [17] - Permalien [#]

    Commentaires sur Ma tarte vitamine C : tranches de kiwi frais sur crème d'orange kiwi et poire

      J'avais beaucoup de kiwis à utiliser alors j'ai testé ta recette ce midi et mmmhhhhh! Un régal! Un grand merci!

      Posté par simplicity, jeudi 7 janvier 2010 à 13:28 | | Répondre
    • Elle est très belle ta tarte !

      Posté par Fabienne, mercredi 13 décembre 2006 à 21:35 | | Répondre
    • J'en prendrais bien une part !

      Posté par guylaine, mercredi 13 décembre 2006 à 21:44 | | Répondre
    • oups j'adore tes petits desins et plus ce plein d e vitamine C

      Posté par veronica, mercredi 13 décembre 2006 à 22:45 | | Répondre
    • Miam !
      J'en prendrais bien une part avant d'aller me coucher !

      Posté par Virginie, mercredi 13 décembre 2006 à 22:46 | | Répondre
    • Ha ben tu vois j'aurais pas pensé à faire une "tarte aux kiwis" et la tienne me fait drôlement envie parce que ta crème d'orange donne une touche très originale.

      Posté par Bulle, mercredi 13 décembre 2006 à 22:46 | | Répondre
    • Va falloir que je vienne goûter celle-ci !

      Posté par bergeou, mercredi 13 décembre 2006 à 22:47 | | Répondre
    • Très joli, moi aussi je suis dans une préiode kiwi!

      Posté par Charlotte, mercredi 13 décembre 2006 à 22:59 | | Répondre
    • Tu sais que je mange un kiwi tous les jours....alors là....!

      Posté par Colette Cayenne, jeudi 14 décembre 2006 à 03:08 | | Répondre
    • Hum ca donne bien envie d'essayer, et je ne connaissais pas le terme de volette .-) très joli mot.

      Posté par texmex, jeudi 14 décembre 2006 à 04:25 | | Répondre
    • Elle doit être divine! Je ne sais pas pourquoi je n'avais jamais pensé à "entarter" du kiwi...il va falloir changer ça!

      Posté par mayacook, jeudi 14 décembre 2006 à 08:41 | | Répondre
    • au début je me suis dit "tiens voilà que Lilizen s'occupe des vitamines??!" ouais mais j'étais sure que t'en oubliais pas d'être gourmande et je m'étais pas trompée: cette tarte, elle est parfaite!

      Posté par alhya, jeudi 14 décembre 2006 à 09:04 | | Répondre
    • Je suis fan de kiwi, je suis sure que j'adorerai

      Posté par Lilo, jeudi 14 décembre 2006 à 11:01 | | Répondre
    • L'idée de la crème me plait énormément, de quoi cacher les kiwis pour les enfants.
      Mais il faut 18 kiwis pour le dessus ?? Ca ma parait beaucoup en fait !

      Posté par Karine, jeudi 14 décembre 2006 à 13:24 | | Répondre
    • Superbe! Avec une couleur pareille, je me retrouve comme en été! (c'est pas mon truc l'hiver...)

      Posté par Liliy, jeudi 14 décembre 2006 à 13:45 | | Répondre
    • Elle est belleuh ta tarte !!!!
      Et j'adore les kiwis...

      Posté par Béré, samedi 16 décembre 2006 à 11:18 | | Répondre
    • Superbe idée, cette tarte recouverte de kiwis

      Posté par André, mercredi 3 janvier 2007 à 11:33 | | Répondre
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