Le bonheur pour moi, est simple comme un poisson.

Ici des daurades juste vidées et écaillées, parsemées d'oignons nouveaux, de courgette, d'oignon rouge émincés, le tout arrosé d'huile d'olive

et servi avec des aubergines (du jardin de mon père) farcies de rondelles de tomate et d'oignon. Reste plus qu'à enfourner !

Je ne vous donne pas de recette, suivez votre inspiration ou laissez-vous guider par les photos !

D'autres recettes avec des aubergines :

• tian feuilleté d'aubergine et de pomme de terre
• bruschettas mozzarella di buffala, tomates confites italiennes, aubergines grillées à l'huile d'olive et pesto

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