Les bretzels ou le jeu "Kikiveutkivientkuisiner"

vendredi 3 février 2006

Les bretzels ou le jeu "Kikiveutkivientkuisiner"

Je n'ai jamais participé au fameux jeu KKVKVK, (alias Kikiveutkivientkuisiner, tout un programme!) instauré par Manue. Cette fois, pour cette nouvelle édition n°5, nous sommes invités à réaliser des bretzels. Rappelons les précédents lauréats du jeu:

Guillemette (sans chocolat cette fois!) avec des: "Triangles à l'orange"
Doriann, MAIS PKSKINOURACONTEçA?...avec des: "macarons au chocolat"
Marie-Laure et Ô ses délices, des: "profiteroles au confit de coquelicots"
Sandra dans son pétrin, avec des: "biscuits à la cuiller"

Après avoir lu la recette de Sandra, et suivi un stage intensif de boulange chez Kitchen Culture, (courez voir sa technique en image-vidéo, c'est super bien!) je me suis donc lancée...(et rattrappée)

Voici les proportions et ingrédients de la recette de zoubida:

*500 g (3.5 tasses environ) de farine
*300 ml d'eau
*1.5 cuillères à thé (7 ml) de levure sèche
*2 cuillères à soupe (30 ml) de sucre
*1.5 cuillères à thé (7 ml) de sel
*2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile végétale

Pour la finition:
*1 oeuf
*2 cuillères à soupe de lait

Pour la petite note (la ou fa?) concernant le jeu, je ne connais pas bien l'histoire des bretzels...je pourrais aller voir sur google, mais d'autres m'ont devancée, alors je fais ma flemmarde.
...Mais en bonne gourmande, je me tourne souvent du côté de l'Est, lorsqu'il faut réaliser des pâtisseries, louchant du côté des viennoiseries et autres merveilleuses brioches...