jeudi 29 décembre 2005
La boulangerie-pâtisserie de Momo
Reconnaissez-vous ce logo?...Oui?...Hé hé!...Hélas non!...ce n'est pas moi qui me suis lancée dans ce somptueux entremet, et je le regrette, snif!...j'ai bien peur de ne pas être encore assez calée!
Composées par Momo-alias-Sylvain, un copain, toutes ces joyeusetés ont garni le buffet d'anniversaire terribeule de mes 40 , et tout était délicieux! A votre avis...que cachent ces somptueuses carapaces?...Vous êtes invités à le deviner si le vous... [Lire la suite]vendredi 16 décembre 2005
Index des recettes par catégorie
Dîner en amoureux ? Brunch ? Apéritif dînatoire ? Goûter d'antan ou bien d'aujourd'hui ? De l'entrée au dessert et de "a à z", toutes les recettes de ce blog. Bonne pioche!
Abats :
terrine de foies de volaille ultra simple et... [Lire la suite]vendredi 16 décembre 2005
Broyé du poitou, photos
Quelques photos d'un broyé poitevin, réalisé aujourd'hui, enfin hier...pour accompagner un bon café, à moins que cene soit l'inverse!?! En carré, en galettes, en batonnets, qu'importe la forme pourvu qu'on ait sa dose! Arrghhhhh! Les toqués de la galette me comprendront...
la recette se trouve ici
Galettes et petit pot de beurre...
a.Index général des recettes
b.Index par ingrédient
c.Index des recettes de desserts
d.Index des recettes volaille
... [Lire la suite]
jeudi 15 décembre 2005
Bonbons vitraux de Raphaële Vidaling
Réalisation des bonbons-vitraux du livre de Raphaële Vidaling : "Le grain de sel de Raphaële".
On en apprend des vertes et des pas mûres!
Ornée d'un beau fruit du dragon, la couverture du livre de Raphaële Vidaling annonce la couleur, c'est un livre de cuisine cocasse et ludique, haut en teintes vitaminées. Il invite au bricolage avec les enfants, on a envie de tout réaliser, de patouiller dans des matières molles et colorées, et on découvre, charmé, plein de trucs supers.
Attention... [Lire la suite]
jeudi 15 décembre 2005
Les oranges de Noël
En décembre, si il y a un fruit déclinable à toutes les sauces, c'est bien l'orange.
Elle peut accompagner les volailles, les poissons, les légumes? (jetez un oeil...et récupérez-le, c'est très original), parfumer des sauces, se cacher dans des soupes à la carotte, au potiron, se décliner en marmelades, en sirops. Elle sert à parfumer le thé de noël. Confite au sucre, elle truffe la mie des pains, des cakes et constitue la base des fameuses... [Lire la suite]jeudi 8 décembre 2005
Velouté de haddock et d'artichaut
Dans la famille des antipasti, ce que je préfère et de loin, ce sont les soupes, hiver, comme été. Mon must ? la soupe poulet-vermicelle !
Il y a le sympathique capitaine Haddock...et il y a l'églefin ! poisson que l'on fume et qui devient le haddock.Ce mets possède un goût subtil et une belle couleur orangée, qui est due au rocou.
Ce dernier, est extrait des graines d'un arbuste : le rocouyer, originaire d'Amérique du Sud et de l'Inde. Le rocou est très utilisé dans le... [Lire la suite]
lundi 5 décembre 2005
Friture d'eperlan
Que vous évoque cette rangée d'éperlans?
1. Miam-miam, une bonne friture!2. Mon prochain voyage en métro3. Les fourreaux de Dalida dans les shows de Maritie et Gilbert Carpentier
Quelque soit votre choix, vous êtes invité à continuer votre lecture. Ayant acheté de grands spécimens, j'ai du les vider (opération qui se révèle inutile avec des petits éperlans). Armée de ciseaux à fines lames, je les ai fendus d'une taillade dans l'abdomen, en leur laissant leur tête (alouette!)...ne sont-ils pas... [Lire la suite]
