jeudi 20 octobre 2005
Cuisine de cocos roses au piment
Après avoir testé une superbe daurade royale sur lit de tomate verte, voici une belle recette pour les premiers froids (si si ça va venir!), les légumes secs présentent, à travers le monde, de merveilleuses possibilités culinaires.
La veille, immerger 500g de haricots cocos roses dans de l'eau froide, les laisser tremper toute la nuit.
Le lendemain, égouttez-les. Dans une cocotte, faites revenir un gros oignon dans un peu d'huile d'olive. Une fois que l'oignon est translucide,... [Lire la suite]jeudi 20 octobre 2005
Daurade royale sur lit de tomate verte
Mais que peut-on essayer après avoir testé les délicieux chutney et confiture de tomate verte de Dame Mercotte?
Voici une idée pour Mercotte et pour ceusses à qui il reste des tomates vertes.
Ce matin, je fus attirée par deux belles daurades royales qui me faisaient de l'oeil de façon éhontée, alanguies sur leur lit de glace...je me remémorais aussitôt la mirette unique du thon de la recette "Marmitako d'Aitatxi... [Lire la suite]
